Hadiah-hadiah wang tunai sumbangan Menawar Resources Sdn Bhd menanti pemenang Pertandingan Mengail Tradisional Joran Buluh yang akan berlangsung pada hari Sabtu, 2 Disember 2017 di Kolam Taman Warisan Pertanian (TWP) Putrajaya.

Pemenang pertama akan menerima RM2000/-, pemenang kedua RM1000/- dan pemenang ketiga RM500/- manakala hadiah-hadiah cabutan bertuah bernilai RM2000/- juga sedia menanti peserta-peserta Pertandingan Mengail Tradisional anjuran Putrajaya Floria Sdn Bhd (PFSB).

Memandangkan penyertaan bagi pertandingan tersebut hanya dibuka kepada 150 orang yang terawal sahaja, peserta boleh mendaftarkan diri dengan yuran pendaftaran RM30/joran di kaunter informasi TWP yang dibuka setiap hari dari jam 8.00 pagi sehingga 5.30 petang. Walaupun pertandingan adalah berkonsepkan Pancing-Timbang-Lepas, ikan yang ditangkap boleh dibawa pulang sekiranya beratnya di bawah 2kg manakala ikan yang beratnya melebihi 2kg hendaklah dilepaskan ke dalam kolam semula. Kaedah memancing adalah secara tradisional, sama ada teknik umpan dasar atau pelampung adalah dibenarkan dan pemenang akan dipilih berdasarkan ikan paling berat.

Bazar Warisan Mega yang berlangsung selama 6 hari bermula dari 28 Disember 2017 hingga 3 Disember 2017 dari jam 10 pagi hingga 10 malam bersempena edisi kedua Program Bijak Hijau juga menawarkan pesta jualan pelbagai jenis buah durian, pokok buah dan herba, pokok bunga, tanah dan kompos, produk IKS, buah-buahan, cendol durian, pulut durian dan banyak lagi.

Pelbagai aktiviti menarik juga menanti pengunjung ke edisi kedua Program Bijak Hijau. Antaranya adalah demonstrasi dan jualan produk hijau, demonstrasi masakan tradisional, permainan rakyat dan program zumba. Program zumba aerobic yang diketuai oleh Hanim Joufry akan bermula jam 8.30 pagi pada hari Sabtu, 2 Disember 2017.

Program Bijak Hijau atau Green Genius Program telah diilhamkan oleh Ketua Pegawai Eksekutif PFSB, Puan Haslinda Khalid sebagai menyokong usaha Kementerian Wilayah Persekutuan dan Perbadanan Putrajaya untuk mendidik, memupuk dan menggalakkan amalan berkitar semula serta penggunaan produk-produk bio-degradasi di Putrajaya selaras dengan Putrajaya yang merupakan Perintis Bandar Hijau.

Untuk maklumat lanjut, sila hubungi talian telefon 03-8888 2722 pada waktu pejabat atau emel: tamanwarisanpertanian@gmail.com

Untuk maklumat lanjut, layari: http://facebook.com/tamanwarisanpertanian

Durian merupakan raja segala buah-buahan daripada banyak jenis buah-buahan tropika yang popular. Dikatakan terdapat hampir 200 jenis durian telah didaftarkan di Malaysia.

Nama Biasa : Durian
Nama Saintifik : Durio zibethinus Murr
Keluarga : Bombaceae

Asal :
Durian adalah dipercayai berasal dari Gugusan Pulau-pulau Melayu. Spesis lain yang terdapat di Malaysia dari jenis Durio dan buahnya boleh dimakan adalah termasuk Durio oxyleyanus, D.graveolens, D.dulcis dan D.kutenjensis.

Kawasan Utama Tanaman :
Durian didapati ditanam di semua kawasan di Malaysia dan kawasan utama penanaman secara komersial ialah di Perak, Kedah, Kelantan dan Pahang.

Kegunaan :
Di Malaysia, durian merupakan buah yang paling popular untuk dimakan segar dan telah buah yang sangat digemari oleh pengguna. Buah durian boleh dimasak menjadi lempok, jem dan tempoyak. Buah durian juga boleh diproses dijadikan serbuk . Percubaan telah dibuat untuk mengeksport durian dalam bentuk sejuk beku.

Baca: Musang King Si Raja Kunyit

Asal Usul Durian IOI ( D168)

Di antara lebih dari 200 varieti yang didaftarkan di Malaysia, Kurang dari 10 jenis sahaja yang disyorkan kepada petani untuk ditanam secara komersil dan menerima permintaan tinggi dari penggemar durian. Antara salah satu nya adalah Klon Durian IOI atau D168 / Hajah Hasmah atau Mas Muar berasal daripada Muar,

Ciri-ciri Buah durian IOI adalah sederhana besar, bulat dengan warna kulit hijau perang, Tangkai pendek dan kecil dengan purata berat buah 1.5 kg.Kelebihan utama bagi varieti ini adalah ia mudah dibuka untuk dimakan. Isinya pula adalah berukuran sederhana besar, tekstur yang pejal dan berwarna kuning oren. Isinya sederhana tebal dengan rasa lemak manis dan sedikit pahit.

Pokok asal durian ini adalah terletak di halaman rumah Hajah Hasmah Bte Hj Hashim di Parit Hj Ali Mukim Parit Bakar dengan hanya sepohon durian sahaja. Durian yang ditanam ini, tidak penah dijual walaupun ingin dibeli oleh ramai orang. Hajah hanya memberikan buahnya kepada jiran dan saudara-maranya sahaja.

Apabila musim durian, Hajah Hasmah berhadapan dengan masalah tupai yang sering menyerang buah duriannya. kemudian beliau memanggil jirannya yang memiliki senapang untuk menembak dan memburu tupai yang menyerang pokok duriannya.

Selain daripada membayar jirannya dengan wang, beliau juga memberikan buah durian kepada jirannya sebagai upah. Jiran juga mengutip ranting – ranting yang patah kesan daripada tembakan tadi dan cuba untuk membiakkannya.

Hasilnya pokok-pokok yang dibiak mulai membesar dan berbuah dan memiliki cita rasa dan berpenampilan sama dengan pohon induk. Sejak daripada itu Hjh Hasmah mula memperbanyak dan menanam benih pokok durian daripada keturunan durian miliknya dan dijual kepada orang ramai. Dan pada 24 Mei 1989 durian milik Hasmah itu didaftarkan sebagai varietas durian unggul dengan nama mas muar dan code pendaftaran D-168.

Sumber: FB Pejabat Pertanian Daerah Muar| Jabatan Pertanian Negeri Pulau Pinang| FB Sejarah Muar

Ramai sukakan serbuk Bonito Flakes yang dimakan bersama Takoyaki. Dicampur dengan pelbagai perisa, ia menambah rasa sedap pada Takoyaki yang kita nikmati. Namun ramai menyangkakan Bonito Flakes ini diperbuat dari makanan laut iaitu sotong yang disalai tapi sebenarnya ia diperbuat dari ikan.

Baca perkongsian Catatan Zunita Di Jepun

Korang panggil benda atas takoyaki tu apa? Sayap katu (kelkatu) jugak ke?

Nama benda ni sebenarnya Bonito Flakes atau empingan bonito. Bonito flakes ni memang jadi kegemaran ramai sebab rasa dia yang sedap, lagi-lagi kalau makan dengan takoyaki.

Tapi mungkin ramai tak tahu yang bonito flakes ni dibuat dari ikan atau spesifiknya dari ikan tongkol (skipjacks tuna). Haa.. mungkin ramai ingat dari sotong atau benda lain, kan? Tapi tak pasti kalau ada yang memang ingat dari sayap kelkatu.

Dan apa yang lebih menarik, cara nak buat bonito flakes ni pun unik. Cara dia, ikan tongkol perlu diasapkan (smoked) sekurang-kurangnya 5-6 jam dalam satu sesi dan kemudian direhatkan sehari. Lepas tu perlu diasapkan semula dan direhatkan . Kitaran ni perlu diulang sebanyak 12-15 kali!

Lepas proses tersebut, ikan tu perlu disembur pula dengan kulat atau Aspergillus glaucus culture. Ye, ikan ni disembur dengan kulat. Benda ni dipanggil katsuobushi.

Kulat ni dibiarkan sebati dengan ikan tu sampai lebih kurang 6 bulan. Kalau tengok kejadian masa disalut kulat tu.. tak pasti masih ada yang nak makan ke tak bonito flakes tu haha!
Hasil dia?
Ikan tuna tu akan jadi keras kejung yang teramat sangat. Lepas tu diorang akan sagat atau hiris nipis dengan alat khas (kezuri) untuk jadikan bonito flakes.

Ini cara tradisional lah nak buat bonito flakes ni. Cara moden dia tak perlu tunggu sampai 6 bulan pun nak bagi ikan ni keras kejung. Biasanya cara moden lebih cepat cuma katanya kalau cara tradisional tu lebih sedap lah. Hehe

Selain guna dekat takoyaki, bonito flakes ni jugak biasanya direbus untuk dibuat dashi (stok sup) untuk udon, soba dan sebagainya.

Harap lepas ni dah tak keliru sayap kelkatu dengan bonito flakes ya. Malulah followers sis tapi tak tahu
.
#CatatanZunitaDiJepun