Ramai sukakan serbuk Bonito Flakes yang dimakan bersama Takoyaki. Dicampur dengan pelbagai perisa, ia menambah rasa sedap pada Takoyaki yang kita nikmati. Namun ramai menyangkakan Bonito Flakes ini diperbuat dari makanan laut iaitu sotong yang disalai tapi sebenarnya ia diperbuat dari ikan.
Baca perkongsian Catatan Zunita Di Jepun
Korang panggil benda atas takoyaki tu apa? Sayap katu (kelkatu) jugak ke?
Nama benda ni sebenarnya Bonito Flakes atau empingan bonito. Bonito flakes ni memang jadi kegemaran ramai sebab rasa dia yang sedap, lagi-lagi kalau makan dengan takoyaki.
Tapi mungkin ramai tak tahu yang bonito flakes ni dibuat dari ikan atau spesifiknya dari ikan tongkol (skipjacks tuna). Haa.. mungkin ramai ingat dari sotong atau benda lain, kan? Tapi tak pasti kalau ada yang memang ingat dari sayap kelkatu.
Dan apa yang lebih menarik, cara nak buat bonito flakes ni pun unik. Cara dia, ikan tongkol perlu diasapkan (smoked) sekurang-kurangnya 5-6 jam dalam satu sesi dan kemudian direhatkan sehari. Lepas tu perlu diasapkan semula dan direhatkan . Kitaran ni perlu diulang sebanyak 12-15 kali!
Lepas proses tersebut, ikan tu perlu disembur pula dengan kulat atau Aspergillus glaucus culture. Ye, ikan ni disembur dengan kulat. Benda ni dipanggil katsuobushi.
Kulat ni dibiarkan sebati dengan ikan tu sampai lebih kurang 6 bulan. Kalau tengok kejadian masa disalut kulat tu.. tak pasti masih ada yang nak makan ke tak bonito flakes tu haha!
Hasil dia?
Ikan tuna tu akan jadi keras kejung yang teramat sangat. Lepas tu diorang akan sagat atau hiris nipis dengan alat khas (kezuri) untuk jadikan bonito flakes.
Ini cara tradisional lah nak buat bonito flakes ni. Cara moden dia tak perlu tunggu sampai 6 bulan pun nak bagi ikan ni keras kejung. Biasanya cara moden lebih cepat cuma katanya kalau cara tradisional tu lebih sedap lah. Hehe
Selain guna dekat takoyaki, bonito flakes ni jugak biasanya direbus untuk dibuat dashi (stok sup) untuk udon, soba dan sebagainya.
Harap lepas ni dah tak keliru sayap kelkatu dengan bonito flakes ya. Malulah followers sis tapi tak tahu
.
#CatatanZunitaDiJepun
Berlibur dan download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Boleh Travel Ke Bali Tanpa Kuarantin, Malaysia Antara 23 Negara Tersenarai
Berita baik buat warga Malaysia yang rindukan pantai Bali yang sangat indah.
Mulai semalam, pihak berkuasa Indonesia memberikan kebenaran kepada 23 buah negara untuk melancong ke Bali tanpa perlu menjalani kuarantin. Dan pastinya ini berita baik selepas negara kita tak tersenarai selepas Bali mula dibuka kepada pelancong asing mulai Oktober tahun lalu.
Antara 23 negara yang tersenarai adalah seperti di bawah.
1. Australia
2. Malaysia
3. Singapura
4. Brunei Darussalam
5. Thailand
6. Amerika Syarikat
7. England
8. Jerman
9. Belanda
10. Perancis
11. Qatar
12. Japan
13. Korea Selatan
14. Kanada
15. New Zealand
16. Itali
17. Turki
18. United Arab Emirates (UAE)
19. Myanmar
20. Kemboja
21. Filipina
22. Vietnam
23. Laos
Antara syarat lain yang disenaraikan ialah pengunjung mestilah lengkap dua dos vaksin dan jika sudah lengkap booster dialu-alukan. Ujian swab perlulah menunjukkan keputusan negetif sebelum berlepas dari ibu negara.
Masa yang sama, korang perlu menunjukkan bukti lengkap booking hotel untuk empat hari di Bali dan semasa tiba di lapangan terbang Bali, ujian PCR juga mestilah negetif. Dan jika didapati positif, perlu jalani kuarantin yang disenaraikan oleh kerajaan Indonesia. Paling penting perlu mengambil insuran Covid-19.
Berlibur dan download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
15 Hotspot Lokasi Berisiko Berlaku Kejadian Lemas, Hati-Hati!
Cuti-cuti Malaysia, ramai yang memilih untuk pergi ke lokasi air terjun, mandi sungai atau pantai. Memang seronok kerana Malaysia antara negara yang mempunyai destinasi alam yang begitu indah dan cantik.
Walau bagaimanapun, anda dinasihatkan agar sentiasa mengutamakan keselamatan dan berjaga-jaga apabila melakukan aktiviti air terutamanya apabila bersama kanak-kanak.
Sumber data Jabatan Bomba & Penyelamat Malaysia (Fire & Rescue Department of Malaysia) telah mengenalpasti 15 kawasan Hot Spots berisiko mati lemas di seluruh Malaysia. Mungkin senarai ini boleh dijadikan panduan kepada anda agar lebih berwaspada jika ingin berkelah atau mandi-manda di kawasan ini. Ibu bapa juga diminta mengawal pergerakan anak-anak mereka semasa berkunjung ke tempat rekreasi dan patuh kepada tanda amaran melarang aktiviti air atau panduan keselamatan di kawasan berisiko tinggi.
LOKASI BERISIKO TINGGI LEMAS:
Kawasan Pantai:
- Pantai Nipah, Bachok, Kelantan
- Muara Tok Bali, Pasir Puteh, Kelantan
- Teluk Bahang, Pulau Pinang
Kawasan Lombong/Empangan:
- Empangan Semenyih, Semenyih, Selangor
- Empangan Taman Putra Perdana, Puchong, Selangor
- Jambatan Stesen KTM, Sungai Buloh, Selangor
Kawasan Air Terjun:
- Sungai Sendat, Ulu Yam, Selangor
- Sekayu, Terengganu
- Lata Berembun, Raub, Pahang
- Chamang, Bentong, Pahang
Kawasan Sungai:
- Sungai Kampung Batu Payung, Tawau Sabah
- Sungai Sekolah Kebangsaan Cina Kampung Timah, Sungai Tinggi, Selangor
- Sungai Kampung Sabak, Pangkalan Chepa, Kelantan
- Sungai Chiling, Kuala Kubu Bharu, Selangor
- Sungai Gasi, Sungai Buloh, Selangor
Berlibur dan download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Jaga Kesihatan Ketika Keluar Melancong Kerana Sekarang Musim Panas, Jerebu Pun Datang
Macam-macam ragam keadaan cuaca di negara yang tercinta ni. Ketika musim hujan, maka akan berlakulah banjir di beberapa tempat seluruh negara. Apabila tiba musim panas seperti sekarang, timbul pula keadaan jerebu di sesetengah tempat.
Tapi, dek kerana keindahan bumi Malaysia yang tercinta ni, tak kira apa musim sekalipun, akan tetap ada orang yang keluar untuk bercuti demi menikmati kecantikkan alam semulajadi di negara kita ni.
Peduli la apa nak jadi sekalipun, cuti tetap cuti. Stress sehari-hari di tempat kerja perlu dilepaskan kerana peluang cuti ini lah peluang keemasan yang ada untuk dimanfaatkan.
walau bagaimanapun, Libur suka untuk mengingatkan kepada semua yang berada di luar sana untuk sentiasa menitikberatkan soal kesihatan semasa bercuti ya. Sekarang dah tiba musim panas dan ada beberapa tempat yang sudah menunjukkan bacaan Indeks Pencemaran Udara (IPU) yang tidak sihat.
IPU kawasan pelancongan dalam pemantauan kementerian
Sekarang Kementerian Pelancongan, Seni dan Budaya sedang memantau secara rapi keadaan cuaca di beberapa kawasan tarikan pelancong kerana bacaan IPU menunjukkan kualiti yang tidak sihat.
Buat masa sekarang, bacaan IPU tidak sihat di tempat-tempat pelancongan adalah di Banting, Selangor dan Rompin, Pahang. Jadi buat anda yang berada di sana atau ingin ke sana kelak, sentiasa bersedia dengan perubahan cuaca yang akan berlaku nanti ya.
Anak-anak kecil jangan main luar rumah sangat
Pastikan anak-anak kecil yang mempunyai penyakit asma tidak terdedah terlalu lama di luar bangunan kerana Libur khuatir kesihatan mereka mungkin terjejas, langsung membantutkan mood anda untuk bercuti.
Bukan saja kanak-kanak, orang dewasa yang mempunyai masalah pernafasan juga Libur nasihatkan agar sentiasa jaga kesihatan anda. Sediakan ubat-ubatan yang bersesuaian supaya anda sentiasa bersedia untuk segala kemungkinan.
Peka dengan IPU udara terkini
Lagi satu pesan Libur, apabila tiba musim panas sebegini, sentiasa peka dengan kualiti udara di tempat yang anda ingin melancong kelak. Dapatkan maklumat bacaan IPU di laman sesawang Air Pollutant Index of Malaysia (APIMS).
Sedikit info untuk anda, IPU antara 0 dan 50 adalah baik, 51 hingga 100 sederhana, 101 hingga 200 tidak sihat, 201 hingga 300 sangat tidak sihat dan 301 ke atas adalah berbahaya.
Jadi, pastikan kepulangan anda dari bercuti tidak dibelenggu dengan masalah kesihatan. Selamat bercuti.
Berlibur dan download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI