Ramai sukakan serbuk Bonito Flakes yang dimakan bersama Takoyaki. Dicampur dengan pelbagai perisa, ia menambah rasa sedap pada Takoyaki yang kita nikmati. Namun ramai menyangkakan Bonito Flakes ini diperbuat dari makanan laut iaitu sotong yang disalai tapi sebenarnya ia diperbuat dari ikan.
Baca perkongsian Catatan Zunita Di Jepun
Korang panggil benda atas takoyaki tu apa? Sayap katu (kelkatu) jugak ke?
Nama benda ni sebenarnya Bonito Flakes atau empingan bonito. Bonito flakes ni memang jadi kegemaran ramai sebab rasa dia yang sedap, lagi-lagi kalau makan dengan takoyaki.
Tapi mungkin ramai tak tahu yang bonito flakes ni dibuat dari ikan atau spesifiknya dari ikan tongkol (skipjacks tuna). Haa.. mungkin ramai ingat dari sotong atau benda lain, kan? Tapi tak pasti kalau ada yang memang ingat dari sayap kelkatu.
Dan apa yang lebih menarik, cara nak buat bonito flakes ni pun unik. Cara dia, ikan tongkol perlu diasapkan (smoked) sekurang-kurangnya 5-6 jam dalam satu sesi dan kemudian direhatkan sehari. Lepas tu perlu diasapkan semula dan direhatkan . Kitaran ni perlu diulang sebanyak 12-15 kali!
Lepas proses tersebut, ikan tu perlu disembur pula dengan kulat atau Aspergillus glaucus culture. Ye, ikan ni disembur dengan kulat. Benda ni dipanggil katsuobushi.
Kulat ni dibiarkan sebati dengan ikan tu sampai lebih kurang 6 bulan. Kalau tengok kejadian masa disalut kulat tu.. tak pasti masih ada yang nak makan ke tak bonito flakes tu haha!
Hasil dia?
Ikan tuna tu akan jadi keras kejung yang teramat sangat. Lepas tu diorang akan sagat atau hiris nipis dengan alat khas (kezuri) untuk jadikan bonito flakes.
Ini cara tradisional lah nak buat bonito flakes ni. Cara moden dia tak perlu tunggu sampai 6 bulan pun nak bagi ikan ni keras kejung. Biasanya cara moden lebih cepat cuma katanya kalau cara tradisional tu lebih sedap lah. Hehe
Selain guna dekat takoyaki, bonito flakes ni jugak biasanya direbus untuk dibuat dashi (stok sup) untuk udon, soba dan sebagainya.
Harap lepas ni dah tak keliru sayap kelkatu dengan bonito flakes ya. Malulah followers sis tapi tak tahu
.
#CatatanZunitaDiJepun
Bagai Terbang Diawangan. Layan Aktiviti Lasak ‘Night Flying Fox’ Di Puncak Bukit Besi, KL!
Nampaknya aktiviti riadah dan rekreasi bukan saja gemar dilakukan waktu siang, tetapi malam juga turut jadi pilihan.
Antara aktiviti yang gemar dilakukan adalah berbasikal di mana-mana lokasi sekitar dalam bandar. Dan paling terbaru yang menarik perhatian adalah aktiviti sukan lasak Flying Fox.
Antara aktiviti Flying Fox yang makin mendapat tempat pengunjung warga kota sekarang adalah di Puncak Bukit Besi, Kuala Lumpur.
View this post on Instagram
Apa yang menariknya aktiviti Night Flying Fox ini berlatar belakang pusat bandar Kuala Lumpur dengan ketinggian 291 meter di Puncak Bukit Besi terutama waktu malam hujung minggu.
Diusahakan oleh kumpulan anak muda Raska Adventure itu menjadi aktiviti baru bagi pengemar sukan lasak dengan pengunjung perlu melakukan sekitar 25 minit masa pendakian pada waktu malam dari kaki bukit sebelum sampai di lokasi aktiviti tersebut.
Apabila sudah berada di awangan, inilah masanya mengabadikan momen bergambar yang menarik. Pelbagai props disediakan penganjur untuk pengunjung yang berani melakukan aktiviti lasak ini.
Dalam laman Instagram Raska Adventure memberitahu pakej yang ditawarkan bagi yang berminat untuk mencuba aktiviti lasak ini, iaitu RM65 (pax) bagi dewasa dan RM30 (pax) untuk kanak-kanak.
View this post on Instagram
Pendakian bermula dengan landmark OCBC Bank Alam Damai sebelum mendaki ke puncak dan merasai pengalaman Flying Fox di awangan dengan di sinari cahaya malam yang mendamaikan.
Aktiviti ini adalah yang pertama dan satu-satunya Night Flying Fox yang boleh menarik perhatian pengunjung terutama golongan muda.
Bagi mereka yang berminat boleh terus hubungi person in charge, Din 013-3484674 untuk sebarang pertanyaan.
View this post on Instagram
Kredit Foto: Instagram Raska Adventure
Artikel Berkaitan:
Sehari Di Daerah Hulu Langat, Banyaknya Aktiviti Menarik Boleh Dilakukan!
Tak Sangka Negeri Perak Ada Seleksi Kolam Air Panas Sangat Menarik!
Luar Selekeh Tapi Dalam Berbaloi, The Happy 8 Retreat Cafe Kuala Sepetang Tawar Pengalaman Berbaloi
Amaran Ribut Petir Di Seluruh Semenanjung Petang Ini Hingga Malam
Amaran ribut petir telah dikeluarkan oleh Jabatan Meteorologi Malaysia petang tadi dan orang awam dinasihatkan untuk mengurangkan aktiviti luar buat masa seketika.
Amaran yang dikeluarkan melibatkan semua negeri di semenanjung tanah air terutamanya di kawasan yang berhampiran dengan pantai seperti pantai barat dan pantai timur semenanjung.
Ribut petir, hujan lebat dan angin kencang dijangka di negeri Kedah (Padang Terap, Pendang, Kuala Muda, Sik, Baling, Kulim dan Bandar Baharu), Pulau Pinang (Seberang Perai Utara, Seberang Perai Tengah dan Seberang Perai Selatan), Perak (Kerian, Larut, Matang Dan Selama, Perak Tengah dan Hilir Perak), Kelantan (Kota Bharu, Bachok, Machang, Pasir Puteh dan Kuala Krai), Terengganu (Besut, Setiu, Kuala Nerus dan Kuala Terengganu), Pahang (Tanah Tinggi Cameron, Raub dan Bentong), Selangor (Sabak Bernam, Kuala Selangor, Petaling dan Sepang), WP Putrajaya, Negeri Sembilan (Jelebu, Seremban, Port Dickson, Kuala Pilah, Rembau dan Tampin), Melaka, Johor (Tangkak, Muar, Batu Pahat, Kluang, Pontian, Kulai, Kota Tinggi dan Johor Bahru) sehingga 8:00 malam; Selasa, 2 April 2019.
Manakala ribut petir, hujan lebat dan angin kencang turut dijangka di negeri Perak (Hulu Perak, Kuala Kangsar, Kinta, Kampar, Batang Padang dan Muallim), Terengganu (Hulu Terengganu, Marang, Dungun dan Kemaman), Pahang (Jerantut dan Kuantan), Selangor (Hulu Selangor, Gombak dan Hulu Langat), WP Kuala Lumpur, Johor (Segamat) sehingga 8:00 malam; Selasa, 2 April 2019.
Kepada anda diluar sana, awasi anak-anak anda agar mereka tidak bermain hujan di luar rumah dan kepada yang ingin pulang berkerja dengan memandu atau menunggang kenderaan, pastikan jarak selamat dan berhati-hati sepanjang perjalanan.
Semoga anda selamat sampai ke destinasi.
Tiada Rakyat Malaysia Akan Tunaikan Haji Tahun Ini. Rayuan Lulus Terbatal, Perlu Buat Semula Tahun Depan
Bagi bakal jemaah haji ta
hun ini yang tertunggu-tunggu status samada berpeluang mengerjakan haji tahun ini atau tidak. Jawapannya TIDAK. Malaysia tidak akan menghantar jemaah untuk menunaikan ibadat haji pada tahun ini.
Menurut Menteri di Jabatan Perdana Menteri (Hal Ehwal Agama), Senator Datuk Seri Dr Zulkifli Mohamad Al-Bakri, keputusan itu telah mendapat perkenan Yang di-Pertuan Agong Al-Sultan Abdullah Ri'ayatuddin Al-Mustafa Billah Shah.
Berdasarkan kepada taklimat yang disampaikan oleh Kementerian Kesihatan Malaysia (KKM) dan Lembaga Tabung Haji (TH) serta perbincangan ahli-ahli Mesyuarat Jawatankuasa Muzakarah Khas Majlis Kebangsaan Bagi Hal Ehwal Ugama Islam Malaysia yang bersidang pada 9 Jun 2020, ibadat haji untuk semua rakyat Malaysia bagi Musim Haji 1441 Hijrah adalah ditangguhkan
Selain Malaysia, antara negara lain yang turut menangguhkan penghantaran jemaah haji mereka adalah Indonesia, Singapura, Kemboja, Thailand dan Brunei. Keputusan itu adalah bersifat menyeluruh termasuk bagi haji Furada kerana mengambil kira situasi semasa penularan wabak COVID-19 yang tidak memenuhi syarat istito’ah berikutan masih belum ada vaksin ditemui.
Ibadat haji yang merupakan Rukun Islam kelima berkait rapat dengan syarat istito’ah, iaitu berkemampuan menunaikan haji daripada aspek kesihatan, keselamatan, keizinan melakukan perjalanan ke Tanah Suci dan kewangan. Tanpa keupayaan atau kemampuan pada hal-hal yang disebutkan, maka menurut hukum syariah syarat istito’ah tidak dicapai untuk mewajibkan kita menunaikan haji.
- Tabung Haji telah memutuskan mereka yang tidak dapat pergi tahun ini keseluruhannya akan dibawa ke tahun hadapan, yang tahun hadapan akan ke tahun hadapan yang lain. Ketetapan itu tidak akan menjejaskan giliran bakal jemaah haji yang telah terpilih pada tahun ini.
- Namun, bagi jemaah yang telah lulus rayuan tahun ini, keputusan tersebut dianggap terbatal dan perlu membuat permohonan semula tahun hadapan.
Berikutan keputusan tidak menghantar jemaah haji tahun ini, kerajaan akan berbincang dengan kerajaan Arab Saudi untuk mendapatkan kuota tambahan tahun hadapan.
Sumber: Sinar Harian